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麵屋 緣 enishi 京都餘香 台北分店

這家 麵屋 緣 是位在京都的 和醸良麺すがり 的海外分店,位在大安區敦化南路上,但因為位置很隱密所以很容易錯過,簡單說他就是為在敦南的 貳樓餐廳旁邊,金仙蝦捲那條巷子裡

然後我又忘記拍店門口了糟糕!!!!

麵屋 緣 enishi 京都餘香 台北分店

地址:   106台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話:    02 2708 9822
網址: https://www.facebook.com/Enishi.Taipei/

店內只有吧台區,中午時段人也很多
吧檯有日本的味道~ 菜單也在上面
天氣炎熱,店家提供的是冰涼的茶水(應該是麥茶)

菜單因為不太好拍,所以我直接引用他們fb上的資訊

等待時可以看到,師傅們專業的動作
豚骨魚介沾麵 原味 中

說真的,這一碗麵的擺盤很用心,拍照時覺得很後悔沒帶相機出來
而且端上來的時候叉燒經過炙燒後的味道相當濃郁

叉燒的部分非常美味,不是很油膩的部位,口感非常好
再加上出餐前有經過炙燒過,油脂的香味更是美好

麵的部分,是富有香氣的蕎麥麵
雖說是蕎麥麵但卻保留了彈性,整體口感上是很滑溜的,包裹著濃郁的豚骨魚介湯頭,在口中真的很滿足~

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